レストランでの食事を楽しむ上で、ワインは欠かせないアイテムのひとつです。
しかし、ワインリストを見ても、どのように選んだらよいのか、どのように注文したらよいのか分からないという人もいるかもしれません。
そこで、本記事では、レストランでのワインの頼み方について、基本的な知識やコツ、マナー、失敗しないためのポイントなどを紹介していきます。
初心者の方から上級者の方まで、ワインを楽しむために役立つ情報が盛りだくさんです。
ワインの選び方から注文方法まで、レストランでのワインの頼み方の基本
- メニューと相性の良いワインを選ぶ
レストランのメニューに合わせて、相性の良いワインを選ぶことが大切です。例えば、肉料理には赤ワインが、魚介料理には白ワインが合うとされています。また、辛味のある料理には辛口のワインを合わせるなど、料理の味わいに合わせてワインを選ぶことがポイントです。
- ワインリストを事前に確認する
レストランによっては、ワインリストをウェブサイトやSNSで公開しているところもあります。事前にワインリストを確認して、自分が注文したいワインがあるかどうかをチェックしておくことをおすすめします。
- 予算に合ったワインを選ぶ
レストランのワインは、一般的なスーパーなどで買うワインと比べると、価格が高めのものが多いです。予算に合わせてワインを選ぶことが大切です。ワインリストには、グラスでの提供価格やボトルでの価格が記載されている場合がありますので、事前に確認しておきましょう。
- ソムリエに相談する
ワインリストから選ぶのが難しい場合や、料理との相性をより重視したい場合は、ソムリエに相談することをおすすめします。ソムリエはワインの専門家であり、料理との相性や味わいなど、さまざまな観点から適切なワインを提案してくれます。
- グラスで注文する
ワインリストでボトルの価格が高く、自分1人では飲み切れない場合は、グラスでの注文がおすすめです。グラスでの提供価格が、ボトルでの価格よりも割高になることがあるため、自分の予算に合わせて選ぶようにしましょう。
お肉を食べるときに白ワインを注文してはダメ？
お肉を食べるときに白ワインを注文することはダメではありません。多くの場合、赤ワインが肉料理に合うとされています。赤ワインはタンニンを含んでおり、肉の油分と結びつくことで、肉の旨味を引き出し、口の中でまろやかな味わいを生み出すとされています。
一方、白ワインは軽やかでフルーティーな味わいが特徴的で、魚介類やサラダなどの軽めの料理に合わせることが多いです。ただし、例外的に鶏肉や白身魚、軽めのパスタ料理などと合わせることもあります。
ただし、飲みたいワインを選ぶことが一番大切です。自分が好きなワインや、食事と合わせて美味しく楽しめると思うワインを選ぶことが大切です。レストランでも、ワインリストをよく読んで、スタッフに相談することで、自分に合ったワインを見つけることができます。
お肉を食べるときに白ワインがいい方はまろやかなタイプの白ワインをおすすめいたします。
レストランでコース料理だけど最初から赤ワインでもいい？
レストランでコース料理を注文する場合、最初から赤ワインを注文することはもちろん可能です。ただし、一般的にコース料理は料理の種類や味わいによってワインを変えることが考えられており、ワインペアリングが行われることが多いため、レストランによっては最初に提供される料理に合わせたワインを提供することがあります。
また、赤ワインは一般的に肉料理に合わせることが多いですが、料理の種類や調理法、ソースの味わいによっては白ワインやロゼワインも合う場合があります。レストランのソムリエやスタッフに相談することで、料理とワインのペアリングを楽しむことができます。
コメント